口咽炭疽

大多数情况下，病变出现在一侧，主要在扁桃体，也可能出现在悬雍垂和软腭。早期表现为局部肿胀和充血，第一周末黏膜中心坏死并形成溃疡，第二周初则出现假膜。所有患者都有颈部肿胀，其中75%是单侧的，淋巴结肿大可达到4厘米。软组织和淋巴结的肿胀可能压迫呼吸道。有些病例最初被误诊为扁桃体脓肿，但手术后发现并没有化脓。

胃肠型炭疽

进食被炭疽杆菌污染的食物而发病，肠道病变通常位于回肠及盲肠，肠壁水肿出血、坏死，肠黏膜有溃疡，肠系膜淋巴结肿大，伴或不伴有血性腹水，沾有血的粪便中可培养出炭疽杆菌。

恶心

呕吐

腹痛

头痛

食欲不振

发热

咽喉疼痛

颈部鼓胀

严重带血腹泻（后期）

职业暴露者：
如农民、兽医、屠夫等，他们可能直接接触感染的动物或其产品。

食用未熟肉类的人：
特别是来自疫区的野生动物或家畜的肉。

实验室工作人员：
处理炭疽杆菌样本的科研人员。

卫生条件差的地区居民：
生活在缺乏卫生设施和医疗条件的地方。

潜伏期都小于24小时，表明感染较为严重，（死亡率：13%）。血液培养结果可能为阴性，而咽拭子则为阳性，显示咽拭子对确诊口咽炭疽非常重要，PCR和免疫组化染色也有助于诊断。